De rode Sichuan-bessen zijn afkomstig uit China. Hun bloemige noten en citrusaroma’s gaan perfect samen met hartige gerechten zoals eend en vis maar ook met zoete bereidingen op basis van chocolade of met fruitsalades.

Verrassend rode en geurende bessen

Deze bessen zijn afkomstig uit China waar ze al van oudsher bekend zijn. De rode Sichuan-bessen hebben een sterke en zeer aromatische smaak. Hun bloemige noten en citrusaroma’s (sinaasappelschil, bergamot) gaan perfect samen met hartige gerechten zoals eend, vis, varkensvlees of kip. De Sichuan-peper is ook perfect voor desserts: chocoladedesserts, fruitsalades op basis van citrusvruchten, abrikozen, meloen... We adviseren u om de bessen op het laatste moment fijn te malen in het stalen maalwerk voor peper van Peugeot en ze niet te laten meebakken omdat ze hierdoor bitter kunnen worden. U kunt er ook thee mee zetten.